但一直未签劳动合同，该如何要求赔偿？

您有权要求公司支付未签劳动合同的双倍工资赔偿。根据《劳动合同法》，公司未签劳动合同需从第2月起支付双倍工资，长期未签还可能面临签订无固定期限合同并支付双倍工资的风险。不及时处理，您将损失应有的合法权益及经济赔偿。
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可要求双倍工资赔偿。操作如下：1.收集工作证据，如工资条、考勤记录等；2.尝试与公司协商，要求按《劳动合同法》支付双倍工资；3.若协商不成，向劳动仲裁委提起仲裁，提交证据并阐述诉求；4.等待仲裁结果，必要时可诉诸法院。
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您可以与公司协商或提起劳动仲裁要求赔偿。建议先与公司沟通，若协商无果，则准备相关证据向劳动仲裁委员会提起仲裁，根据《劳动合同法》规定维护自身权益。选择处理方式时，应考虑效率和自身权益的最大化。