一个朋友欠我钱不还，却和别人合伙开公司，我

1、如果所谓欠你的钱，是你借给他们，而非你投资的钱。这个钱你是可以要求要回来的。不管他们换不换法人，你都可以要回来。2、如果你是在公司有投资参股（不管多少），更换法人不影响你的投资人身份，如果公司要把你清理出去，需要公司股东收购你的股份。3、不愿继续担任公司法人代表及股东，可以视为具有退出公司经营的意思表示。方法有二：方法一，通常的，根据公司法第72条的规定转让股权。
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追讨债务，如果该债权有抵押担保或者有第三人提供担保的，债权人可与抵押人或者保证人进行协商，使抵押人以足额的抵押资产抵偿债务，或者由保证人来代偿债务。
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起诉追讨债务的，主要有以下的流程：1、收集对方欠债的证据、对方的身份信息（或对方单位的工商登记信息及组织机构代码证信息）。2、向法院提交诉状立案。